تغذيه در نوروز
دكتر مسعود كيمياگر، متخصص تغذيه مي گويد:
در ديد و بازديدهاي نوروزي با ميوه ها كه بهترين موهبت هاي الهي هستند از ميهمانان خود پذيرايي كنيد.در بين ميوه ها و مركبات ، سيب از پرخاصيت ترين هاست، درحالي كه موز بسيار كم خاصيت است. خيار اگرچه پر خاصيت نيست، اما چون كالري بسيار كمي دارد و جاي ميوه را مي گيرد، براي كساني كه اضافه وزن دارند يا مراقب قند خون خود هستند بسيار مناسب است.
وي هم چنين توصيه مي كند: در بين مغزهاي موجود در آجيل، گردو و بادام جزو بهترين ها هستند، البته حين خريداري توجه داشته باشيد آجيل كهنه و رنگ كرده هم نباشد.
وي مي گويد: شيريني هاي نوروزي را كوچك انتخاب كنيد تا ميهمانان مبتلا به پرخوري دچار دريافت قند و چربي اضافي نشوند، شيريني گردويي به دليل اين كه بهترين چربي ها در گردو وجود دارد بر شيريني هاي ديگر ارجحيّت دارد، اما سعي كنيد اين شيريني را در اندازه كوچك تهيه كنيد.در سفرهاي نوروزي تا آن جا كه ممكن است غذاي خود را به همراه ببريد، اما اگر مجبور شديد در رستوران غذا صرف كنيد، توجه داشته باشيد كه ظاهر رستوران، وضعيت كاركنان آن و شرايط بهداشتي محيط ، نشانه هاي خوبي از سلامت يا عدم سلامت غذاي آن رستوران است.
اين كارشناس تغذيه توصيه مي كند: غذاهايي را كه با خود به سفر مي بريد نيم پز نكنيد، يا از همان اول غذا را كامل بپزيد يا اين كه در مقصد اقدام به پخت آن كنيد. غذاهاي خشك مثل كتلت و كوكو يا تخم مرغ پخته براي سفر مناسب هستند.ساندويچ را از قبل آماده نكنيد، زيرا وجود گوجه فرنگي، كاهو يا خيار شور سبب مرطوب شدن ماده ی اصلي ساندويچ مي شود و رشد ميكروب ها را سرعت مي بخشد.